Kepala Program Studi:
Danar Praseptiangga, S.T.P, M.Sc., Ph.D.

Komisi Sarjana:
Dr. Setyaningrum Ariviani, S.T.P., M.Sc.
Rohula Utami S.T.P., M.P.
Dr. Ir. Rofandi Hartanto, M.P.
Dwi Ishartani, S.T.P., M.Si.

Gugus Kendali Mutu:
Dr. Ir. Sigit Prabawa, M.Si.
Dimas Rahadian Aji Muhammad, S.T.P., M.Sc., Ph.D.
Lia Umi Khasanah, S.T., M.T.
Asri Nursiwi, S.T.P., M.Sc.
Anastriyani Yulviatun, S.T.P., M.Sc.

Komisi Hilirisasi:
Achmad Ridwan Ariyantoro, S.T.P., M.Sc.
Dimas Rahadian Aji Muhammad, S.T.P., M.Sc., Ph.D.

Kerjasama Dalam Negeri:
Dr. Ir. Choiroel Anam, M.P., M.T.
Ir. Bambang Sigit Amanto, M.Si.

Kerjasama Luar Negeri:
Muhammad Zukhrufuz Zaman, Ph.D.
Dimas Rahadian A.M., S.T.P., M.Sc., Ph.D.

Unit Usaha dan Pelatihan:
Siswanti, S.T.P., M.Sc.
Bara Yudhistira, S.T.P., M.Sc.
Anastriyani Yulviatun, S.T.P., M.Sc.

Kepala Lab Kimia Pangan dan Biokimia:
Dr. Setyaningrum Ariviani, S.T.P., M.Sc.

Kepala Lab Rekayasa Proses Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian:
Dr. Ir. Rofandi Hartanto, M.P.

Kepala Lab Mikrobiologi Pangan dan Bioteknologi:
Rohula Utami S.T.P., M.P.

Kepala Lab Pangan dan Gizi:
Dwi Ishartani, S.T.P., M.Si.