Arti Penting Metabolomik

Bara Yudhistira

Bara Yudhistira

Metabolomik adalah proses penentuan metabolit sekunder atau mikromolekul BM antara 50-5000. Sinonim dari metabolomik adalah metabolite profiling atau penentuan metabolit-metabolit dengan karakter tertentu terkait dengan penyakit, respon pengobatan, metabolism obat, perlakuan kimiawi dan lain-lain. Hal ini disampaikan oleh Assist.Prof.Dr. Sastia Prama Putri dalam rangka International Guest Lecture Week 2018. Penelitian metabolomik dalam bidang pangan terus mengalami perkembangan, salah satunya dalam penentuan parameter sensoris suatu bahan atau makanan. Adapun komoditas yang cukup mendapat perhatian yaitu kopi, dimana Indonesia mempunyai banyak jenis kopi baik dari segi spesies maupun geografis.